Vieilles Vignes de la Jasse 2016

Médaille d'argent au Concours des Grands Vins du Languedoc
Prix d'Excellence aux Vinalies Nationales

Doux et concentré, un vin éclatant aux arômes de fruits noirs et fines notes épicées.
La cuvée emblême du domaine.

             

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7,33 €

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9,17 €


Fiche technique

Millésimes 2016
Couleur Rouge
Cépages Cabernet Sauvignon, Merlot
Appelation / Dénomination Pays-d'oc IGP
Format 0.75 l
Référence DLJ-VV-2016

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LE VIGNOBLE

Les vignes ont entre 30 et 35 ans.
L’altitude du vignoble est de 150 à 200 m.
L’exposition se situe Est- Sud-Est.
Sols : calcaire de l’Oligocène

LE VIN

Macération pré-fermentaire à froid.
Pigeage (2 à 3 fois par jour) et macération finale à 25°, micro oxygénation.
Le vin est vinifié en cuve Inox thermo régulée.
La macération est de 4 semaines.
Elevage en partie en barrique, 12 mois.
Alcool 14 %.

COMPOSITION DE LA CUVÉE

Cabernet Sauvignon 90% – Merlot 10%

NOTES DE DÉGUSTATION

Une robe pourpre aux reflets sombres.
Un nez aux notes de pruneaux et de cerises. La bouche est suave, chaude et bien équilibrée avec des tanins agréables et soyeux, un
vin complet mêlant des fruits rouges sauvages et des flaveurs de réglisse.

Fermez les yeux vous êtes dans la garrigue et ses herbes aromatiques.

POTENTIEL DE GARDE

A déguster ou conserver (2024)

ACCORDS METS & VINS

Canard sous toutes ses formes : magret grillé, parmentier de confit de canard, canard à l'orange
Agneau rôti ou confit
Accompagenments : ratatouille, tian de légumes, légumes grillés à la plancha
Cuisine orientale : tajines d'agneau aux pruneaux, couscous.

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Vieilles Vignes de la Jasse 2016

Vieilles Vignes de la Jasse 2016

Médaille d'argent au Concours des Grands Vins du Languedoc
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La cuvée emblême du domaine.

             

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