Quintessence de la Jasse 2014

La cuvée icône du Domaine de la Jasse,
l'essence du domaine

Médaille d'or au Concours Mondial de Bruxelles
Médaille d'or aux Vinalies Internationales

         

Bouteilles numérotées. Cette cuvée est produite en trés petite quantité : 1800 exemplaires sur ce millésime.
Conditionné en caisse bois pour 6 bouteilles.


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25,00 €

Fiche technique

Millésimes 2014
Couleur Rouge
Cépages Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
Appelation / Dénomination Pays-d'oc IGP
Format 0.75 l
Référence DLJ-Q-2014

En savoir plus

VIGNOBLE et VITICULTURE

Les vignes ont entre 30 et 35 ans.
L’altitude du vignoble est de 150 à 200 m.
L’exposition se situe Est- Sud-Est.
Sols : calcaire de l’Oligocène
Lutte raisonnée du vignoble certifiée HVE ( Haure Valeur Environementale)
Enherbement des sols 1 rang sur deux
Labour sur le sol non enherbé
Ebourgeonnage et relevage manuel

LE VIN

Refroidissement de la vendange dès son entrée dans le chai
Macération pré fermentaire  à  14°C pendant 2 à 3 jours
Fermentation sans SO2 jusqu’à la fermentation Malo lactique
Extraction par pigeage pneumatique et remontages a la pompe
Cuvaison de 3 à 4 semaines à température contrôlée
Alcool 14 %.

COMPOSITION DE LA CUVÉE

Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc.

NOTES DE DÉGUSTATION

L'oeil tombe sous le charme de la robe du vin pourpre, aux reflets tuilés, d’une très belle brillance.
Le nez, tout autant charmeur voit s'entrechoquer une palette aromatique très riche : figues, pruneau et prune quetsche, notes de vanille et de tabac.
La bouche tout aussi envoutante dévoile son ampleur et sa richesse sur un boisé délicat et trés précis : notes de fuits à noyaux et de fruits à l'eau de vie. Un vin d'une puissance et d'une rondeur extraordinaires.

POTENTIEL DE GARDE

Juqu'en 2026.




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Quintessence de la Jasse 2014

Quintessence de la Jasse 2014

La cuvée icône du Domaine de la Jasse,
l'essence du domaine

Médaille d'or au Concours Mondial de Bruxelles
Médaille d'or aux Vinalies Internationales

         

Bouteilles numérotées. Cette cuvée est produite en trés petite quantité : 1800 exemplaires sur ce millésime.
Conditionné en caisse bois pour 6 bouteilles.


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