Tête de cuvée de la Jasse 2015

Puissant et velouté à la fois

Médaille d'argent Mondial de Bruxelles 2018


100 % Cabernet Sauvigon elevé en fût de chêne

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12,50 €

Fiche technique

Millésimes 2015
Couleur Rouge
Cépages Cabernet Sauvignon
Appelation / Dénomination Pays-d'oc IGP
Format 0.75 l
Référence DLJ-TDC-2015

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LE VIGNOBLE

Les vignes ont entre 30 et 35 ans.
L’altitude du vignoble est de 150 à 200 m.
L’exposition se situe Est- Sud-Est.
Sols : calcaire de l’Oligocène

LE VIN

Une sélection strcicte de nos meilleurs raisins issus des banquettes de calcaire blanc.
Macération pré-fermentaire à froid entre 10° et 12°.
Extraction douce grâce à des pigeages quotidiens 3 à 4 fois par jour.
La est de 4 à 5 semaines  avec une température finale à 28 °
Elevage : 12 à 16 mois de barrique en chêne français.
Alcool 14 %.

COMPOSITION DE LA CUVÉE

Cabernet Sauvignon 100%

NOTES DE DÉGUSTATION

Une robe pourpre aux reflets sombres.
Le nez est intense et complexe, dominé par un joli bouquet de fruits noirs bien mûrs, de sous bois, agrémentés à l'agitation par des notes finement épicées.
La bouche est ample, aux arômes riches, fins et subtils : fruits noirs et fines notes torréfiées et vanillées agreméntées de tabac blond. Les tanins sont présents, très bien intégrés au vin.
Le boisé en bouche vient peaufiner la dégustation créant une magnifique harmonie avec une superbe longeur en fin de bouche.

POTENTIEL DE GARDE

Juqu'en 2026.

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