Réserve d'Excellence de la Jasse 2015 Agrandir l'image

Réserve d'Excellence de la Jasse 2015

Un Cabernet Sauvignon Haute Coutûre

Cette cuvée rare et prestigieuse est issue de notre collaboration avec Patrick Léon, oenologue à la renommée internationale. Travail millimétré dans la vigne, choix des plus fines barriques de chêne français, assemblage équilibré... Un vin à découvrir absolument !

Voir les commentaires sur Vivino

Plus de détails


10,83 €


Fiche technique

Millésimes 2015
Couleur Rouge
Cépages Cabernet Sauvignon
Appelation / Dénomination Pays-d'oc IGP
Format 0.75 l
Référence DLJ-RDEX-2015

En savoir plus

LE VIGNOBLE

Les vignes ont entre 30 et 35 ans.
L’altitude du vignoble est de 150 à 200 m.
L’exposition se situe Est- Sud-Est.
Sols : calcaire de l’Oligocène

LE VIN

Sélection stricte de nos meilleurs raisins issus des défriches de garrigues au sol de calcaire blanc
Ebougeonnage et effeuillage manuels de la vigne
Fermentation et macération en petite cuve béton
Extractions par pigeages et délestages
Macération de 4 à 5 semaines avec temperature finale de 28°
Le vin est élevé 12 mois en barrique de chêne français.
Alcool : 14°c

COMPOSITION DE LA CUVÉE

Cabernet Sauvignon 100%.

NOTES DE DÉGUSTATION

Une robe pourpre aux reflets violines.
Le nez est charnu, intense aux notes de fruits noirs bien mûrs, arômes de torréfaction, sous bois et truffe.
En bouche, les tanins sont soyeux et fins, l’ensemble est charmeur. Arômes de fruits noirs, fines notes de moka et chocolat. Cette seconde déclinaison d’un 100% Cabernet du Domaine de la Jasse est issue de la libre expression de B. Le Breton et P. Léon qui en font un grand vin, à l’élevage précis et discret soulignant le fruit.
Un travail d’orfèvre à déguster absolument.

POTENTIEL DE GARDE

Juqu'en 2023.

IDEAL AVEC

Agneau rôti au jus thym et romarin et boulghour aux fruits secs.
Une belle pièce d'agneau confite !

Avis

Aucun commentaire n'a été publié pour le moment.

Donnez votre avis

Réserve d'Excellence de la Jasse 2015

Réserve d'Excellence de la Jasse 2015

Un Cabernet Sauvignon Haute Coutûre

Cette cuvée rare et prestigieuse est issue de notre collaboration avec Patrick Léon, oenologue à la renommée internationale. Travail millimétré dans la vigne, choix des plus fines barriques de chêne français, assemblage équilibré... Un vin à découvrir absolument !

Voir les commentaires sur Vivino

Donnez votre avis

Les clients qui ont acheté ce produit ont également acheté...

27 autres produits dans la même catégorie :