Coffret 2 bouteilles Vieilles Vignes de la Jasse 2016

Nouveau millésime 2016
Doux et concentré, un vin éclatant aux arômes de fruits noirs et fines notes épicées.

  • Coffret cadeau 2 bouteilles 0.75L

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19,92 €


Fiche technique

Millésimes 2016
Couleur Rouge
Cépages Cabernet Sauvignon, Merlot
Appelation / Dénomination Pays-d'oc IGP
Format 0.75 l
Référence DLJ-2VV-2016

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LE VIGNOBLE

Les vignes ont entre 30 et 35 ans.
L’altitude du vignoble est de 150 à 200 m.
L’exposition se situe Est- Sud-Est.
Sols : calcaire de l’Oligocène

LE VIN

Macération pré-fermentaire à froid.
Pigeage (2 à 3 fois par jour) et macération finale à 25°, micro oxygénation.
Le vin est vinifié en cuve Inox thermo régulée.
La macération est de 4 semaines.
Elevage en partie en barrique, 12 mois.
Alcool 14 %.

COMPOSITION DE LA CUVÉE

Cabernet Sauvignon 90% – Merlot 10%

NOTES DE DÉGUSTATION

Une robe pourpre aux reflets sombres.
Le nez est confiture de fraise et cerises noires, relayé à l'agitation par des notes épicées.
La bouche tout en rondeur est charnue et ample, aux arômes de fruits noirs et fines notes poivre et cannelle en finale.
Un vin à l'équilibre remarquable.

POTENTIEL DE GARDE

A déguster ou conserver (2023)

ACCORDS METS & VINS

Canard sous toutes ses formes : magret grillé, parmentier de confit de canard, canard à l'orange
Agneau rôti ou confit
Accompagenments : ratatouille, tian de légumes, légumes grillés à la plancha
Cuisine orientale : tajines d'agneau aux pruneaux, couscous.

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Coffret 2 bouteilles Vieilles Vignes de la Jasse 2016

Nouveau millésime 2016
Doux et concentré, un vin éclatant aux arômes de fruits noirs et fines notes épicées.

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