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LES MATTES 2015 Blanc

Ample et très frais.

100 % Chardonnay
élevé en fût «barrel fermented»

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Fiche technique

Millésimes 2015
Couleur Blanc
Cépages Chardonnay
Appelation / Dénomination Pays-d'oc IGP
Format 0.75 l
Référence VD2S-LMB-2015

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LE VIGNOBLE

Les vignes ont entre 30 et 35 ans.
L’altitude du vignoble est de 150 à 200 m.
L’exposition se situe Est- Sud-Est.
Sols : calcaire de l’Oligocène

COMPOSITION DE LA CUVÉE

Chardonnay élevé en futs de chêne

NOTES DE DÉGUSTATION

Un nez délicat sur des notes citronnées bien fraîches, légèrement teintées de vanille. Le vin est ample, vif en bouche aux notes d’agrumes bien présentes. La petite note
minérale en fin de bouche confère une belle longueur au vin. Un grand vin blanc de caractère.

POTENTIEL DE GARDE

Jusqu'en 2020

ACCORDS METS & VINS

Crustacés : crevettes, langoustines, arraignée de mer, tourteaux
Mollusques : Noix de Saint jacques, moules, seiches grillées au citron
Cuisine japonaise : sushis, makis, sashimis

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