Montlobre La Chapelle 2016

Montlobre La Chapelle 2018

12,00 €
TTC

La cuvée emblême du Domaine Montlobre
Un vin charnu et structuré.

Nouvau millésime 2018 !

Quantité

LE VIGNOBLE

Les vignes ont entre 30 et 35 ans.
L’altitude du vignoble est de 150 à 200 m.
L’exposition se situe Est- Sud-Est.
Sols : calcaire de l’Oligocène

LE VIN

Macération pré-fermentaire à froid.
Pigeage (2 à 3 fois par jour) et macération finale à 25°, micro oxygénation.
Le vin est vinifié en cuve Inox thermo régulée.
La macération est de 4 semaines.
Elevage en partie en barrique, 12 mois.
Alcool 14 %.

COMPOSITION DE LA CUVÉE

Merlot 90% Cabernet Sauvignon 10% 

NOTES DE DÉGUSTATION

Le nez, très ouvert exhale des senteurs  de fruits rouges bien mûrs, de réglisse et légères nuances de violette.
La bouche est très onctueuse, longue avec une palette aromatique de fruits  rouges et noirs soutenue par du poivre doux et un fumé très léger.
La finale est longue et soyeuse.

POTENTIEL DE GARDE

A déguster ou conserver (2025)

  ACCORDS METS & VINS

Une large palette d'accords est à votre disposition : la cuvée "Montlobre La Chapelle" comme tout merlot bien mûr et épicé trouvera des associations intéréssantes dans les plats italiens tels que des risottos : un risotto au chorizo et olives noires par exemple. Cette cuvée trouvera généralement son bonheur avec d'autres mets de la cuisine italienne : des boulettes de viande de boeuf en sauce tomate ou encore des aubergines à la Parmigiana.

Autres suggestions :
Viandes simplement grillées : bavette de boeuf, entrecôte, tournedos, côte de veau.
Plats de volailles : cailles rôties, poulet fermier rôti au thym er romarin.
Plus généralement : pot-au-feu, salade de gésiers et noix, steak tartare de boeuf

L'accord de Jean-Michel, notre tractoriste : des travers de porc marinés cuits au barbecue accompagnés de ratatouille

L'accord de l'atelier cuisine de l'accueil de jour Montpellier d'A.P.F France Handicap :  un chili con carne

354 Produits

Fiche technique

Couleur
Rouge
Cépages
Cabernet Sauvignon, Merlot
Appelation / Dénomination
Pays-d'oc IGP
Format
0.75 l
Référence
DM-LC-2018
Millésimes
2018

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