COMPOSITION DE LA CUVÉE

Syrah (60%) et Grenache (40%)
Alcool 13.5 %.

L'IDÉE DU VIN

Notre cuvée AOC Coteaux du Languedoc, en hommage à ces bateaux aux voiles triangulaires dites « Voiles Latines » qui ont acheminé du vin aux accents méditerranéens partout dans le monde. Nous avons voulu les honorer au travers de notre cuvée aux cépages typiquement méridionaux.

NOTES DE DÉGUSTATION

Le plaisir est immédiat, le fruit expressif et généreux, le vin est à déguster dans sa jeunesse sur une cuisine au caractère méditérrannéen. Au nez, les notes de cerise, cassis et mûre dominent. L'attaque est douce et veloutée aux flaveurs cerise et pruneau. Les tanins sont fins et légers et bien intégrés au vin, confirmant la maturité ensoleillée des raisins. Le poivre et la réglisse se retrouvent dans la finale, conférant un joli relief à l'ensemble.

POTENTIEL DE GARDE

A déguster ou conserver jusqu'en 2024

ACCORDS METS & VINS

Terrine de légumes, ratatouille
Côtelettes d'agneau grillées
Encornets farçis
Terrine de lapin aux pruneaux
Osso bucco de veau