Magnum Montlobre La Chapelle 2017

25,00 €
TTC

La cuvée emblême du Domaine Montlobre dans une bouteille de prestige ( 1.5 L) !
Un vin charnu et structuré.

Quantité

LE VIGNOBLE

Les vignes ont entre 30 et 35 ans.
L’altitude du vignoble est de 150 à 200 m.
L’exposition se situe Est- Sud-Est.
Sols : calcaire de l’Oligocène

LE VIN

Macération pré-fermentaire à froid.
Pigeage (2 à 3 fois par jour) et macération finale à 25°, micro oxygénation.
Le vin est vinifié en cuve Inox thermo régulée.
La macération est de 4 semaines.
Elevage en partie en barrique, 12 mois.
Alcool 14 %.

COMPOSITION DE LA CUVÉE

Merlot 90% Cabernet Sauvignon 10% 

NOTES DE DÉGUSTATION

La robe est pourpre et brillante, le nez aux senteurs de fruits rouges et fruits noirs exhale des notes de moka, sous-bois et cuir. La bouche est suave et élégante : fruits noirs, truffe, moka et vanille, soutenue par des tanins fins. Une belle fin de bouche, longue et élégante.

POTENTIEL DE GARDE

A déguster ou conserver (2028)

  ACCORDS METS & VINS

Une large palette d'accords est à votre disposition : la cuvée "Montlobre La Chapelle" comme tout merlot bien mûr et épicé trouvera des associations intéréssantes dans les plats italiens tels que des risottos : un risotto au chorizo par exemple. Mais encore des boulettes de viande de boeuf en sauce tomate ou des aubergines à la Parmigiana selon la saison.

Voici d'autres suggestions de plats qui s'accomoderont trés bien avec Montlobre La Chapelle

Viandes simplement grillées : bavette de boeuf, entrecôte, tournedos, côte de veau.
Plats de volailles : cailles rôties, poulet fermier rôti au thym er romarin.
Plus généralement : pot-au-feu, salade de gésiers et noix, steak tartare de boeuf

L'accord de Jean-Michel, notre tractoriste : des travers de porc marinés cuits au barbecue accompagnés de ratatouille

L'accord de l'atelier cuisine de l'accueil de jour Montpellier d'A.P.F France Handicap :  un chili con carne

10 Produits

Fiche technique

Couleur
Rouge
Cépages
Cabernet Sauvignon, Merlot
Appelation / Dénomination
Pays-d'oc IGP
Format
1.5 L
Millésimes
2017

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