Barrique Blanc de la Jasse 2016

Barrique Blanc de la Jasse 2019

12,00 €
TTC

Un grand Chardonnay élevé en fût de chêne, frais et ample en bouche

Nouveau millésime 2019 !

100 % Chardonnay elevé en fût de chêne pendant 6 mois.

Quantité

LE VIN

Elevage en barriques sur lies fines pendant 6 mois.
Bâtonnage léger tous les 3 jours.
Alcool 13 %.

COMPOSITION DE LA CUVÉE

100 % Chardonnay

L'IDEE DU VIN

L’élégance du Chardonnay, la finesse de la barrique et la fraicheur des terroirs. Ces trois ingrédients font du Barrique Blanc de la Jasse un voyage aussi complexe que rafraichissant sous le soleil du Sud. Nos chardonnays murissent chez nous et chez nos partenaires de la région de Limoux, un secteur où les nuits très froides préservent les arômes et la fraicheur. Une note d’exotisme sous influence bourguignonne à partager à la maison lors des repas de fête. La qualité de l’élevage est primordiale, la barrique sublime le vin et pas le contraire. On peut le boire avec le foie gras mais aussi sur des poissons en sauce et des fromages.

NOTES DE DÉGUSTATION

Un nez délicat sur des notes de fruits blancs confits et beurrés, teintés de vanille évoquant le crumble.
Le vin est ample, frais bien équilibré aux arômes abricot caractéristiques des grands Chardonnay.
La finale est longue sur des notes de toasts beurrés. Un grand vin blanc de caractère.


TEMPERATURE DE SERVICE

De 12°C à 14°C.

POTENTIEL DE GARDE

A déguster ou conserver jusqu’en 2023.

  ACCORDS METS & VINS

Viandes blanches : cochon de lait rôti au four, poulet de Bresse à la crème, ballotine de volaile au Saint-Agur, blanquette de veau
Poissons et crustacés : carpaccio de Saint-Jacques,  tartare de crevettes sauvages, huitres gratinées aux verts de poireaux et crème fraiche, gambas grillées au barbecue
Fromages crémeux : Brillat-Savarin, Mont d’Or, Vacherin
L'accord de Grit, notre chargée export et logistique : risotto aux pointes d'asperges et crevettes.

413 Produits

Fiche technique

Couleur
Blanc
Cépages
Chardonnay
Appelation / Dénomination
Pays-d'oc IGP
Format
0.75 l
Référence
DLJ-BB-2017
Millésimes
2019

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