LE VIGNOBLE

Les vignes ont entre 30 et 35 ans.
L’altitude du vignoble est de 150 à 200 m.
L’exposition se situe Est- Sud-Est.
Sols : calcaire de l’Oligocène

LE VIN

Macération pré-fermentaire à froid.
Pigeage (2 à 3 fois par jour) et macération finale à 25°, micro oxygénation.
Le vin est vinifié en cuve Inox thermo régulée.
La macération est de 4 semaines.
Elevage en partie en barrique, 12 mois.
Alcool 14 %.

COMPOSITION DE LA CUVÉE

Cabernet Sauvignon 90% – Merlot 10%

NOTES DE DÉGUSTATION

Une robe pourpre aux reflets orangers.
Le nez est gourmand et complexe, dominé par des fruits rouges et noirs (cassis et groseille), relayés à l'agitation par des notes poivrées.
La bouche tout en rondeur se révèle ample, généreuse et riche et reste trés élégante, tapissée de saveurs d'épices et de réglisse mâtinées de fines notes fumées et boisées.

POTENTIEL DE GARDE

Juqu'en 2023.